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ヴィニエティザブキアンタリネーロダーヴォラ(2022) Vigneti Zabu CHIANTARI Nero dAvola IGT 【赤/フルボディ】

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商品詳細情報

管理番号	新品：30831688833 中古：30831688833-1	メーカー	ヴィニエティ	発売日	2025/01/31 06:01	定価	2112円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン赤ワインヴィニエティザブキアンタリネーロダーヴォラ(2022) Vigneti Zabu CHIANTARI Nero dAvola IGT 【赤/フルボディ】

ヴィニエティザブキアンタリネーロダーヴォラ(2022) Vigneti Zabu CHIANTARI Nero dAvola IGT 【赤/フルボディ】

ザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めました。彼は10年来の友人である、「ファルネーゼ」の醸造責任者フィリッポ・バッカラーロに自分の畑を見せました。するとバッカラーロは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼがオーナーとなりました。畑はサンブーカのアランチョ湖周辺にあります。また専用のボトリングラインを設け、さらにバリックなどの設備を整え、品質の高さを保ったままで量を増やすことを可能にしました。シチリアは質も高い上に量もとれます。量があれば価格を抑えられ、価格と品質のバランスを追求するにはもってこいの土地なのです。これまでも「ルカ・マローニ」ですでに高い評価を獲得しており、ファルネーゼの資本が入ることにより、さらに質・量共に伸びています。畑は標高300～500mの高いところにあります。スタンダードのネーロ　ダーヴォラより、ha当たりの収量を低く抑えています。また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。低温で発酵、10～12日間マセラシオンを行います。葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック（225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク）で6ヶ月行います。骨格がしっかりとしているため、スタンダードよりもポンピングオーバーは多く行います。果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。仔羊や熟成したチーズによく合います。　　　　 [ct_w_19]，[ct_w_31]

ダリア・トスカーナ (レオポルド・プリモ・ディ・トスカーナ) DAria (Leopoldo I di Toscana) イタリア/トスカーナIGT/赤/フルボディ/750ml